夏天来了!不少人吃冰淇淋解暑,一名怀孕14周的孕妇吃了生冷食物出现发烧、发冷及呕吐症状,出现下腹痛及阴道出血,经医生检查后发现胎儿已经没有心跳。

 

老一辈常说孕妇吃了生冷食物会滑胎,甚至妇产科医生也建议孕妇避免进食生冷食物,为什么生冷食物是孕妇的禁忌食物?

 

冰淇淋是夏天的好朋友却是胎儿杀手?

冰淇淋不只是夏天的好朋友,还是李斯特菌的家。李斯特菌可生存在色拉、生肉、鱼生、烟熏肉类、生鸡蛋(如温泉蛋、溏心蛋)、尚未消毒的牛奶,在带有李斯特菌泥土上种植的农作物也会受到污染。

 

李斯特菌可在低温的环境下缓慢繁殖,所以又称为「冰箱杀手」,存放在冷箱裹超过5天的食物会大大增加菌的数量,冰淇淋主要成份是牛奶,储存空间也容易让李斯特菌滋长,冰淇淋是列为高危食品。另外,动物也会感染李斯特菌,但不会发病,因此我们进食生肉有潜在感染的风险。

 

为什么李斯特菌那么危险?

感染李斯特菌的症状与感冒相似,不容易察觉,部分患者或出现严重并发症,如脑膜炎或败血症,甚至死亡,征状会在感染后几天至几星期后病发,征状包括恶心、呕吐、腹泻、发烧、头痛等。

 

孕妇比一般人高出10倍的机率受到感染,李斯特菌可透过胎盘垂直感染胎儿或出生时可经产道感染。如孕妇在早期感染,可导致流产;在晚期感染可引致早产、婴儿出生时体重过轻、甚至死亡。约有半数受感染的足月或临近足月胎儿中可能夭折,受感染的胎儿出生后有智力发展障碍、瘫痪、癫癎、视障、损害大脑、心脏或肾脏的功能等问题。

 

8点预防李斯特菌

  • 定期清洁冰箱
  • 生肉应与水果、熟食分开存放
  • 避免进食存放在冰箱超过5天或过期的食物
  • 彻底翻热剩菜、加工食物、生的食物和冷藏食品
  • 避免进食生肉,如半熟牛肉、鱼生、生蚝
  • 不要进食未经消毒和来路不明的牛奶和乳/制品
  • 彻底刷洗水果和瓜果类食物的表皮,再煮熟瓜果类食物食用
  • 避免食用由生鸡蛋制成的酱汁,如凯萨酱、美乃滋、蛋黄酱

 

食用任何乳制食品前要确认是由消毒的牛奶制成,孕妈可选择吃用风险较低的硬冰淇淋,确保冰淇淋存在零下4度的冷藏柜,避免光顾街上的小摊,在注意卫生的情怳下,孕妈吃吃冰淇淋,喝喝冻饮消暑,不会对胎儿造成伤害,同时可以保持心情愉快。

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