夏天來了!不少人吃霜淇淋解暑,一名懷孕14周的孕婦吃了生冷食物出現發燒、發冷及嘔吐症狀,出現下腹痛及陰道出血,經醫生檢查後發現胎兒已經沒有心跳。

 

老一輩常說孕婦吃了生冷食物會滑胎,甚至婦產科醫生也建議孕婦避免進食生冷食物,為什麼生冷食物是孕婦的禁忌食物?

 

霜淇淋是夏天的好朋友卻是胎兒殺手?

霜淇淋不只是夏天的好朋友,還是李斯特菌的家。李斯特菌可生存在沙拉、生肉、魚生、煙熏肉類、生雞蛋(如溫泉蛋、溏心蛋)、尚未消毒的牛奶,在帶有李斯特菌泥土上種植的農作物也會受到污染。

 

李斯特菌可在低溫的環境下緩慢繁殖,所以又稱為「冰箱殺手」,存放在冷箱裹超過5天的食物會大大增加菌的數量,霜淇淋主要成份是牛奶,儲存空間也容易讓李斯特菌滋長,霜淇淋是列為高危食品。另外,動物也會感染李斯特菌,但不會發病,因此我們進食生肉有潛在感染的風險。

 

為什麼李斯特菌那麼危險?

感染李斯特菌的症狀與感冒相似,不容易察覺,部分患者或出現嚴重併發症,如腦膜炎或敗血症,甚至死亡,征狀會在感染後幾天至幾星期後病發,征狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛等。

 

孕婦比一般人高出10倍的機率受到感染,李斯特菌可透過胎盤垂直感染胎兒或出生時可經產道感染。如孕婦在早期感染,可導致流產;在晚期感染可引致早產、嬰兒出生時體重過輕、甚至死亡。約有半數受感染的足月或臨近足月胎兒中可能夭折,受感染的胎兒出生後有智力發展障礙、癱瘓、癲癎、視障、損害大腦、心臟或腎臟的功能等問題。

 

8點預防李斯特菌

  • 定期清潔冰箱
  • 生肉應與水果、熟食分開存放
  • 避免進食存放在冰箱超過5天或過期的食物
  • 徹底翻熱剩菜、加工食物、生的食物和冷藏食品
  • 避免進食生肉,如半熟牛肉、魚生、生蠔
  • 不要進食未經消毒和來路不明的牛奶和乳/製品
  • 徹底刷洗水果和瓜果類食物的表皮,再煮熟瓜果類食物食用
  • 避免食用由生雞蛋製成的醬汁,如凱薩醬、美乃滋、蛋黃醬

 

食用任何乳制食品前要確認是由消毒的牛奶製成,孕媽可選擇吃用風險較低的硬霜淇淋,確保霜淇淋存在零下4度的冷藏櫃,避免光顧街上的小攤,在注意衛生的情怳下,孕媽吃吃霜淇淋,喝喝凍飲消暑,不會對胎兒造成傷害,同時可以保持心情愉快。

相關文章